Medenjaki so ena najbolj priljubljenih decembrskih slaščic. Najpogosteje jih pečemo v adventnem času in za božič, priljubljeni pa so tudi skozi vse leto kot preprosto domače pecivo.
Tradicionalni praznični piškoti iz medenega testa, začinjenega s cimetom, klinčki, ingverjem in drugimi toplimi začimbami lahko takoj po peki (ali po nekaj dneh) postane izjemno trdi. Da bodo spet mehki in topljivi v ustih, v škatlo s piškoti – ki se mora tesno zapirati – položite rezino ali dve svežega jabolka. Piškoti bodo nase povlekli vlago iz jabolka in se v dnevu ali dveh zmehčali. Pazite samo, da jabolko po dveh dneh odstranite ali zamenjate, da ne začne plesneti. Če nimate jabolka, podobno deluje tudi kos kruha.
Za pokušino dodajamo še recept za pripravo medenjakov iz arhiva Nedeljskega dnevnika.
