Artritis prizadene milijone ljudi, strokovnjaki pa poudarjajo, da ga poslabšuje prehrana, bogata z vnetnimi živili. V podkastu ZOE Health je revmatologinja dr. Tamiko Katsumoto, klinična profesorica z oddelka za imunologijo in revmatologijo na Univerzi Stanford, v pogovoru s soustanoviteljem Jonathanom Wolfom pojasnila, da slaba prehrana danes predstavlja večje tveganje razvoja bolezni kot kajenje. Po njenih besedah lahko »čezmerna količina vnetja v telesu sproži različne zdravstvene težave«, pri čemer ima ključno vlogo prav prehrana.
V nadaljevanju pogovora je dr. Katsumoto razkrila, da gre za način prehranjevanja, znan kot prehrana »modrih con« (Blue Zones), ki lahko po raziskavah zmanjša vnetje in »obrne simptome artritisa v samo osmih tednih«. Strokovnjakinja je poudarila, da je največji mit prepričanje, da poteka artritisa ni mogoče spremeniti. »Mislim, da obstaja veliko stvari, ki jih lahko naredimo s prehrano in življenjskim slogom,« je dejala.
Nova študija
Čeprav za artritis ni zdravila, lahko spremembe življenjskega sloga upočasnijo napredovanje bolezni. V študiji so bolniki uvedli več sprememb življenjskega sloga, pri čemer je največjo razliko verjetno povzročila prav prehrana.
Posebej je poudarila pomen protivnetnih živil, o čemer govori tudi Ameriški kolegij za revmatologijo (American College of Rheumatology), ki priporoča sredozemski način prehranjevanja. Na vprašanje, katera prehrana ima najmočnejši protivnetni učinek, je dr. Katsumoto izpostavila prehranjevalne navade prebivalcev »modrih con«, ki so znani po svoji dolgoživosti.
Čudežni brokoli
Navedla je konkretna priporočila za protivnetno prehrano: obilje zelenjave iz družine križnic, kot sta brokoli in kodrolistni ohrovt, chia in lanena semena, mastne ribe z nižjo vsebnostjo toksinov in polnozrnata žita. »Mislim, da je hrana zdravilo,« je poudarila in pojasnila, da takšna živila pomagajo telesu v boju proti toksinom in vnetjem.
Čeprav za artritis ni zdravila, strokovnjakinja poudarja, da lahko spremembe v prehrani in življenjskem slogu znatno upočasnijo napredovanje bolezni, izboljšajo gibljivost in zmanjšajo simptome.
