Okrepčevalnica Ribca je letošnjega februarja prenehala poslovati v prostorih v spodnji etaži Plečnikovih arkad v bližini Tromostovja in se preselila na novo lokacijo na Zemljemersko ulico 7. Javno podjetje Ljubljanska parkirišča in tržnice je pojasnilo, da je do zaprtja lokala Ribca prišlo po sporazumni prekinitvi najemne pogodbe z družbo Fish party.
Direktor Fish party Dejan Nigović je priznal, da si je sicer želel nadaljevati skoraj dve desetletji trajajočo zgodbo lokala Ribca pod arkadami, a da bi bila potrebna večja vlaganja v prenovo prostora. Ker z najemodajalcem niso našli skupnega jezika glede razdelitve finančnih vložkov, povezanih s prenovo, so v Fish party sklenili, da prekinejo najemno pogodbo in svojo zgodbo nadaljujejo na novi lokaciji v bližini Osnovne šole Poljane.
Restavracijo bi radi odprli pred koncem poletja
Javno podjetje Ljubljanska parkirišča in tržnice je tako v začetku marca objavilo javni razpis za pridobitev novega najemnika za izpraznjen prostor pod arkadami. Na razpis se je odzval zgolj en ponudnik, in sicer družba Olam. Njena lastnika sta Alma in Lior Kochavy, soustanovitelja kulinarične tržnice Odprta kuhna, ki je zaslovela na ljubljanskem Pogačarjevem trgu, zadnja leta pa gostuje tudi v nekaterih drugih slovenskih mestih.
Kochavy je potrdil, da je bila družba Olam uspešna na razpisu, in izpostavil, da je njihova ponudba pri skoraj vseh razpisnih pogojih dosegla maksimalno število točk. »Vsebina, ki jo pripravljamo, bo namreč resnično izjemna. Nadaljevala bo tradicijo morja ob Ljubljanici, vendar na drugačen način in z dodatno ponudbo, kar bo osrednji tržnici, mestni kulinarični sceni, ljubljanskemu družabnemu življenju in turistični ponudbi prineslo precejšnjo dodano vrednost,« je napovedal Kochavy. Več podrobnosti o načrtih za lokal in kako se bo ta imenoval, Kochavy za zdaj ni želel razkriti, je pa namignil, »da bo šlo za partnerstvo z 'zvezdicami'«. Upa, da bodo lokal lahko odprli pred koncem letošnjega poletja.
Upali na višjo najemnino
V Ljubljanskih parkiriščih in tržnicah so si obetali, da bodo od novega najemnika iztržili visoko najemnino. V razpisu so izhodiščno najemnino postavili pri znesku 5699 evrov, toda Olam je ponudil 2600 evrov na mesec. Ker na razpisu ni imel konkurence, Olamu nižja najemnina od izhodiščne ni odnesla štiriletne najemniške pogodbe z možnostjo podaljšanja. Prejšnji najemnik, družba Fish party je za ta prostor pod arkadami mesečno odštela 3450 evrov najemnine, so povedali v Ljubljanskih parkiriščih in tržnicah. Fish party je po podatkih javnega podjetja v povprečju odštel še 800 evrov za obratovalne stroške.
Kochavy je poudaril, da bo pred odprtjem lokala potrebna prenova prostora. O tem, koliko bo stala, »trenutno še ne morem govoriti, saj se načrti še izdelujejo, prav tako moramo še zbrati ponudbe in izbrati izvajalca«, je dejal Kochavy. Zagotovil je, da bodo pri prenovi spoštovali delo arhitekta Jožeta Plečnika, ki je umeščeno na Unescov seznam svetovne dediščine. Javno podjetje Ljubljanska parkirišča in tržnice je že v razpisni dokumentaciji poudarilo, da bo najemnik moral v celoti pokriti vse stroške prenove in da bo moral pridobiti kulturnovarstveno soglasje Zavoda za varstvo kulturne dediščine Slovenije, saj so Plečnikove arkade zaščitene kot kulturni spomenik državnega pomena.
