Najboljši slovenski hoteli po Michelinu

Najbolje ocenjeni hotel v Sloveniji, če vprašate francoske poznavalce udobja, je v Gozdu - Martuljku med gorenjskimi drevesi, daleč stran od mestnega vrveža. Oče projekta je Svetozar Raspopović, ki je udobno leseno gorsko palačo zgradil na mestu, kjer je imela nekoč občina Ljubljana mladinski dom. Ljubljanski gostilničar, znan kot ustanovitelj gostilne As, si je po prenovi v Martuljku zamislil zelo sodoben in moderno oblikovan hotel zgolj s petimi večjimi apartmaji, ki nosijo ime po njegovih vnukih. Cena edine sobe, ki je na voljo na booking.com za zadnji teden oktobra, pa je 1269 evrov. Na Michelinu so ob oceni Sofije ugotovili, da je butični hotel oziroma chalet, kot je moderno reči, zelo blizu kranjskogorskim smučiščem. Zanimivo pa je, da so nekoč tukaj počitnikovali ljubljanski otroci, zdaj pa je bivanje v hotelu otrokom strogo prepovedano. Mimogrede, pri Michelinu so prepričani, da sta dva ključka, ki ju ima v Sloveniji samo Sofija, ekvivalent dvema zvezdicam pri restavracijah. To pa hkrati pomeni, da je Sofija eden najudobnejših hotelov na svetu.

Če ima oče Svetozar na Gorenjskem dva ključka, ima sin Sebastijan Raspopović na Čopovi ali v Knafljevem prehodu v novem hotelu As le en ključek. Zelo moderen in hkrati skoraj nov objekt se lahko pohvali z lokacijo v najbolj centralnem delu našega glavnega mesta. 31. oktobra bosta dve osebi v Asu spali za 270 evrov ali dražje, do 460 evrov. Moderen hotel ima kar tri resne lokale, ob prestižnem Asu in enostavnem Pop Aperitivu tudi bistro Jaz, ki ga podpisuje nosilka treh zvezdic iz Kobarida, najboljša kuharica pri nas Ana Roš.

Če je Ana Roš v hotelu As zgolj lastnica lokala, je njena družina lastnica Nebes ali, kot rečejo, Chalets Nebesa na poti iz Kobarida visoko proti Livku. Pred nekaj leti so bila Nebesa izredno popularna s pogledom v dolino, s savnami, fitnesom in bazenom, potem, kot se zdi, pa so stvari poenostavili. Kakor koli, Michelin ljubi Raspopovićeve in Roševe, in ključek je odraz tega. Restavracije ni, so pa vino, savna in globoka tišina, so zapisali strokovnjaki pod dobre lastnosti štirih visokogorskih hišic. Za dve noči boste 29. oktobra odšteli okoli 900 evrov.

Hotel Otočec je eden dveh slovenskih hotelov v prestižni verigi Relais & Châteaux. To bi moralo vsaj v osnovi pomeniti, da je med najboljšimi pri nas, a Michelin ima svoj načrt in svoj pogled. Hotelu na valovih Krke so podelili en ključek in zapisali: »Slovenski biser obdaja neokrnjena naravna lepota, ki ponuja miren pobeg in resnično edinstveno destinacijo.« Dodali so še, da so na gradu res lepe poroke. Mi pa dodajmo, da so 31. oktobra sobe na Otočcu po okoli 660 evrov na noč. Imajo pa zanimivo vinsko klet in restavracijo.

Peterc Vineyard Estate vsaj po imenu sodeč ni namenjen slovenskim gostom. Ampak saj je vseeno, tuji strokovnjaki na našem državnem proračunu trdijo, da Estate doseže vseh pet zahtevanih meril: odličnost v arhitekturi in notranjem oblikovanju, kakovost in doslednost storitev, celostno osebnost in značaj, razmerje med ceno in kakovostjo ter prispevek k območju. Wine, Art, Culture, odgovarjajo pri Petercih, kjer ponujajo samo zajtrk, a predlagajo, kam na večerjo. 31. oktobra in 1. novembra (dve noči) bosta dve osebi spali v razkošni sobi za 516 evrov.

Zlata ladjica je v Ljubljani znana po zelo dragi kuhinji in izvrstnem razgledu na Ljubljanski grad, to pa znajo ceniti in zaračunati. Pri Michelinu menijo, da hotel pripoveduje zgodbo mesta skozi 15 sob, od katerih vsako oblikujejo originalni zidaki, leseni stropi ali ročno izpostavljene freske. Sobe ponujajo razglede in občutek kontinuitete, ki ga je težko najti in si ga je enostavno zapomniti, so prepričani. Najcenejša soba za dve osebi bo 31. oktobra nekaj več kot 400 evrov, če pa hočete njihove boljše sobe, stanejo več kot tisoč evrov, celo čez 1200 evrov.

Kendov dvorec ima podobno mesto v Relais & Châteaux​ kot Grad Otočec, natančno urejena velika hiša v Idriji ima tudi sijajno restavracijo. Pri Michelinu jih omenjajo, a jim ključka niso dali, so pa napisali, da je to klasičen majhen luksuzni hotel s starodobnim vzdušjem, ki se ga stoletja niso dotaknila. Morda je težava v tem, to dodajmo mi, da v Idriji ni kaj veliko početi. Ostanejo vam torej restavracija, kjer pet hodov zvečer stane 76 evrov, in prijazne, malce starinsko urejene sobe za dve osebi za okoli 180 evrov na noč.

Bodimo odkriti, že pred časom smo slišali, da Michelinovi ocenjevalci med svojimi ne predolgimi slovenskimi turnejami najraje bivajo v velikem ljubljanskem hotelu. In očitno so zadovoljni, zato so jih uvrstili med 17 najboljših pri nas. V najvišji ljubljanski stolpnici boste 31. oktobra spali za okoli 200 evrov, 40 evrov vam bodo vzeli še za zajtrk. Je pa treba reči, da so sobe prostorne in simpatično urejene. Visoko je ocenjena tudi njihova restavracija B-Restaurant, kjer boste za tri jedi (predjed, glavna jed, sladica) odšteli okoli 65 evrov.

Mnoge je presenetilo, da se je med najboljšimi hoteli pri nas znašel pred časom zelo popularen, potem pa tudi menda bankrotiran projekt v Stari Ljubljani. Kljub temu, Vander še vedno sodeluje s prestižno verigo Design Hotels, še vedno ima na svoji strehi v Stari Ljubljani žepni bazen, v zadnjem času je dobil zanimiv šampanjski bar, se pa zdi, da nekoč ene najboljših kuhinj v Ljubljani nima več oziroma so jo zelo poenostavili. Majhne sobe v razmeroma težko dostopnem hotelu so konec oktobra po zelo ugodnih 145 evrov za dve osebi na noč.

Novi lastniki prenovljene vile v Ribčevem Lazu goste pozdravljajo s stavkom, ki ga ni težko razumeti: Dobrodošli v svetu elegance. No ja, mnogi bi v Bohinju pričakovali kaj drugega. Se je pa po zanimivih objavah na hrvaškem spletnem ocenjevalcu Plava kamenica bati, da ne gre za tipično destinacijo za povprečne Slovence. 31. oktobra bosta dve osebi dobili razkošno sobo za eno noč za 612 evrov. Imajo tudi restavracijo, kuharja so uvozili iz Hrvaške. Davor Arnautović razvija slogan »Story on every plate«. Očitno to zgodbo razume tudi Michelin.