Če slučajno obstaja, recimo, sodobna slaščičarna z veganskimi in drugimi novodobnimi sestavinami čistega zdravja, je v Trstu še nisem našla. No, tudi iskala je nisem in je ne bom. Tu sem našla kremšnite, kot se jih spomnim iz otroštva, in nimajo kaj dosti skupnega s slovenskimi. Mama mia, koliko spominov je privrelo iz te italijanske kremšnite. Večina slaščičarn je tu naravnana po avstro-ogrsko. Moka, jajca in vse druge večne sestavine. Nekatere slaščičarne tudi izgledajo tako, kakor da jih od davnih časov niso spreminjali. Kar mi je zelo všeč. Ponavadi za lesenim pultom sedi klasično urejena starejša gospa. Manirlih. Ko stopim noter, je tako, kakor da bi vstopila v neki drugi čas. Neprecenljivo.
Fotografija: Bojan Velikonja
Volno smo oprali na 90
V Trstu zaznam več ostankov nekdanje Avstro-Ogrske, kot sem jih v Ljubljani. Je pa res, da v Ljubljani nisem bila tako pozorna nanje, kot sem tu.
Priporočamo
Prijava
Še nimate računa? Ustvarite račun
×
![]()