Če smo v zadnjih letih prisegali na klasične sladice – čokoladne pite, tiramisu, orehovo potico – se je v letu 2025 na kulinaričnem prestolu zgodila prava mala revolucija. V ospredje prihaja okus, ki ga še pred časom nismo jemali povsem resno: mango. Ta ni več samo sadež, ki ga občasno narežemo v sadno kupo ali dodamo v smoothie, temveč postaja glavna zvezda trendovskih sladic. Zakaj ravno mango? Raziščimo.
Svežina, ki premaga sladkorno utrujenost
Več let smo živeli v popolnem objemu čokolade: temne, mlečne, bele. Sladice so postajale čedalje bogatejše, intenzivnejše, razkošnejše. A ta trend se obrača – po vsem tem obdobju čokoladnega in kremastega razkošja si želimo nekaj lahkotnejšega in osvežilnega.
Mango ponuja natanko to: naravno sladek okus, nežno kislino in svilnato teksturo. Čista zmaga.
Tropska energija, ki jo Evropa obožuje
Mango je pri nas veljal bolj za “eksotični dodatek”. A mlajše generacije, ki potujejo več in so odprte do svetovnih kuhinj, so ga postavile v središče trendov. V Aziji je mango kralj sladic že desetletja. V ZDA je zadnja leta viralno uspešen “mango cheesecake”, v Evropi pa ga vse pogosteje srečujemo v najrazličnejših vlogah: v obliki lahkotnega moussa, v aromatičnih pitah in kot piko na i elegantni pavlovi.
Popolna kombinacija s “cheesecake kulturo”
Sirna torta, skutna rezina ali angleški cheesecake? Videti je, da se ne moremo poenotiti okoli imena, lahko pa se okoli okusa, saj je to ena najbolj priljubljenih kremastih sladic pri nas in po svetu. Zakaj? Ker združuje: gladko kremo, hrustljavo dn in nešteto možnosti nadgradnje.
In mango je perfektna nadgradnja. Njegova sočnost uravnoteži kremavost, njegova barva prinese prazničnost, njegov okus pa poskrbi, da se sladica ne zdi težka.
Ko mango sreča vrhunsko slaščičarstvo
Za linijo Spar Premium je to trendovsko sladico interpretiral tudi naš priznani chef Uroš Fakuč. Po njegovem receptu jo ročno pripravljajo v Sparovi slaščičarni. Torta s podpisom enega najboljših slovenskih chefov, ki se ponaša tudi z Michelinovo zvezdico, ima hrustljavo lešnikovo linško podlago, ki idealno podpira rahlo kremasto teksturo s skuto in osvežujoč mango.
Če pripravljate praznovanje, obisk, družinsko kosilo ali samo nedeljsko sladkanje, je mango prav gotovo okus, ki vas ne bo razočaral. In če želite preizkusiti najbolj chefovsko izvedbo tega trenda, jo zdaj najdete v Sparu: SPAR PREMIUM Chefova torta – mango sirna torta, pripravljena po receptu Uroša Fakuča.
Svežina manga + mojstrstvo Michelinove kakovosti = sladica, ki navduši vsakogar.
