Jezeršek gostinstvo je s pomočjo umetne inteligence na misiji zmanjševanja količine zavržene hrane. V poslovnih enotah in na catering dogodkih so s pametnimi tehtnicami vzpostavili reden nadzor in segmentiranje odpadkov hrane, ki z uporabo umetne inteligence na podlagi fotografije meri količino in vrsto zavržene hrane. V sodelovanju s študenti ekonomske fakultete so razvili tudi rešitev Food IQ, model za napovedovanje prodaje Jezerškovega šmorna na Odprti kuhni, ki je zasnovan na strojnem učenju. Čeprav je uporaba umetne inteligence v podjetju Jezeršek šele na začetku, pravijo, da se zavedajo njenega pomena in prispevka v boju proti zavrženi hrani.