Prizadevanja za odgovornejše uživanje alkohola so na Japonskem nekaj prav posebnega. Da bi pivce piva spodbudili k pitju vode, so oblikovali kozarec, ki pivca fizično opozori, naj spije tudi nekaj vode. Japonska butična pivovarna Yo-Ho Brewing je namreč predstavila dvoprekatni kozarec furacuku, ki z nagibom uporabnika prisili k uravnoteženemu vnosu piva in brezalkoholne tekočine.
Ta inovacija prihaja v času, ko se japonsko ministrstvo za zdravje pospešeno ukvarja z zmanjševanjem zdravstvenih tveganj zaradi alkohola. V smernicah, sprejetih na začetku leta 2024, državljanom ob pitju alkohola svetujejo redno uživanje vode, vendar mnogi obiskovalci barov to priporočilo v praksi seveda ignorirajo.
Rešitev pivovarne iz Karuizave v prefekturi Nagano temelji na preprosti fiziki in premiku težišča. Kozarec je razdeljen na dva ločena dela, od katerih vsak sprejme 270 mililitrov tekočine in ima svoj rob za pitje. Ena stran je namenjena pivu, druga vodi. Če pivec izpije preveč piva in zanemari vodo (ko razmerje doseže ena proti dva), se težišče poruši. Kozarec se vidno nagne na stran, s čimer pivca opomni na hidracijo.
Razvoj ni bil preprost. Od začetka projekta decembra lani so inženirji ustvarili sedem prototipov. Zgodnji modeli so se izkazali za problematične, saj se je vsebina ob nagibu pogosto razlila na uporabnika ali pa se je kozarec preprosto prevrnil. Končna različica zdaj uspešno ohranja ravnotežje med opozorilom in stabilnostjo, ne da bi se pri tem razlila.
Posebne kozarce trenutno preizkušajo v približno tridesetih gostinskih lokalih po državi. »Mnogi naši gostje ob pivu preprosto niso naročali vode,« je pojasnil upravitelj bara v Naganu, kjer novost že uporabljajo.
Za podjetje Yo-Ho Brewing to ni prvi tovrstni podvig. Že pred tem so javnosti predstavili kozarec jukuri, ki ima zožen osrednji del. Ta oblika upočasnjuje pretok tekočine in s tem podaljšuje čas pitja.
Filozofija pivovarne namreč pravi, da si želijo pivce piva spodbuditi, da uživajo dalj časa zmerno.
Japonska statistika sicer kaže na globoko ukoreninjeno kulturo pitja. Povprečen odrasel prebivalec letno popije skoraj 75 litrov alkoholnih pijač, od tega slabo tretjino (22,5 litra) predstavlja pivo.
Uradna statistika in podatki Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) pa medtem kažejo, da tudi Slovenija sodi med države z najvišjo porabo alkohola, ki za približno dvakrat presega svetovno povprečje. Po zadnjih podatkih povprečna poraba znaša okoli 10,7 litra čistega alkohola na prebivalca (starejšega od 15 let) na leto. Med najbolj priljubljenimi pijačami pri nas pa prevladujeta vino in pivo.
