Kljub splošnemu prepričanju jajca niso glavni krivec za visok holesterol. »Holesterol iz hrane ne vpliva na holesterol v telesu, kot smo mislili,« pravi Lauren Manaker, registrirana dietetičarka. Kot pojasnjuje, so nasičene maščobe v celotni prehrani tiste, ki zvišujejo holesterol v krvi.
Po raziskavah zmerno uživanje, kar pomeni v povprečju eno jajce na dan, za večino ljudi ni povezano s povečanim tveganjem za bolezni srca. Težave se lahko pojavijo, če jajca pogosto kombiniramo z zelo mastnimi živili ali če v prehrani že prevladuje veliko nasičenih maščob.
Pri večini zdravih odraslih se kot razumna meja navaja približno 7 do 14 jajc na teden, odvisno od posameznikovega zdravstvenega stanja in ostalih prehranskih navad. Pri starejših ali bolj aktivnih osebah so lahko potrebe nekoliko drugačne, saj jajca prispevajo tudi pomembne beljakovine in vitamin B12.
Kaj se zgodi, če pojemo preveč jajc?
»Jajca so vir visokokakovostnih beljakovin, vitaminov in mineralov, vendar jih je treba, tako kot vsako hrano, uživati zmerno,« pravi Manaker. »Uživanje preveč jajc lahko poruši prehransko ravnovesje in izrine druge pomembne skupine živil, kot so sadje, zelenjava in polnozrnata žita,« poudarja.
Strokovnjaki ob tem poudarjajo, da je ključna celotna prehrana, ne posamezno živilo, ter da je priporočljivo jajca pripravljati na čim bolj preprost način, brez odvečnih maščob.
